Jałowiec

Jałowiec to raczej drzewo. Lub krzew. Ale mimo to ma pewne „ziołowe” przydatki które sprawiły że wykorzystuję go jak i większość ludzi dość często w kuchni i wędzarni.
Zmiażdżone jagody jałowca mają charakterystyczny, żywiczny zapach i gorzki smak. Dobrze komponuje się z dziczyzną, wieprzowiną oraz kapustą i szynką.

W kuchni

Jałowiec to podstawowy składnik dżinu i wielu wódek myśliwskich, czasem spotykany w piwie. Jagody dodaję do marynat (szynka, łopatka, golonka) oraz nalewek i podrobów. To jednak bardzo typowe jego wykorzystanie. Ja proponuję następujący, prosty w wykonaniu deser:
4 twarde gruszki obrać i pokroić w ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. 2/3 szklanki wytrawnego czeronego wina połączć z 2/3 soku z pomarańczy, 1/4 szklanki brązowego cukru oraz 4 zgniecionymi jagodami jałowca. Powstały płyn zagotować, następnie włożyć do niego gruszki i gotować bez przykrycia 15 minut, obracając je w sosie.

W domowej apteczce

Napar z jagód jałowca ma właściwości moczopędne, pomaga w zapaleniu pęcherza i łagodzi bóle mięśniowe. Nie mogą go stosować kobiety w ciąży i osoby chore na nerki – nadużycie może spowodować ich uszkodzenie.

Ściągnij darmowe fragmenty!

Przyprawy do każdej potrawy	Gotowanie jest proste!	Jak przygotować perfekcyjne przyjęcie?	Zdrowe odżywianie i jego sekrety
Ja już wiem że przyprawy są magią w kuchni. Poznaj sprawdzone przepisy na ich wykorzystanie! 103 strony tylko za 9,97 zł	Grzegorz Ostrowski, twórca serwisu MniamMniam.pl na 290 stronach pokaże Ci że gotowanie jest na prawdę proste! Wszystko tylko za 14,90!	Małgorzata Gajda nie powie Ci, tak jak Grzegorz - co ugotować - ale jak sprawić żeby goście byli zawsze zadowoleni! Drobne sekrety i ważne porady - tylko 19,97 zł	Poznaj je! Sergey Karpov pokaże ci jak jeść i co jeść aby żyć zdrowo i cieszyć się pełnią życia w każdym wieku! Tylko 19,97 zł
Kliknij w okładki i ściągnij DARMOWE fragmenty tych e-booków ZANIM je kupisz! A jeżeli Ci się nie spodobają - otrzymasz ZWROT pieniędzy! Na Prawdę Warto!