Grochówka z bazylią
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 1 duża posiekana cebula
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 25dkg łuskanego groszku moczonego przez noc w wodzie
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego (ostatecznie może być z kostki..)
- 1 duży ziemniak pokrojony w kostkę
- 1 l. wody
- 3 łyżki liści bazylii, sól i pieprz
- do przybrania pół szklanki śmietanki (12%) i kilka liści bazylii
1. Olej podgrzać, podsmażyć na nim cebulę i czosnek przez 5 min. Dodać osuszony groszek, przecier, bulion, ziemniak i wlać wodę.
2. Zagotować, dodać liście bazylii, sól i pieprz, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok 40 min aż groch będzie miękki.
3. Przestudzić, zmiksować i podgrzać. Porcje na talerzach przyozdobić smużką śmietany i liściem bazylii. Podawać solo lub z grzankami.
Porcja dla 8 osób.
Zobacz jeszcze:
Sosy do makaronu Zacząłem o makaronach – nie sądziłem nawet, że...
super przepis ! sprawdziłam – zupa wychodzi przepyszna :D
bazylia – zwłaszcza świeża należy do bardzo mocno aromatycznych ziół. zwłaszcza gdy podawana jest w otoczeniu tłuszczu (oliwa, smalec, masło) dużo flawonoidów i estrów zapachowych przechodzi do tego właśnie tłuszczu. dodatkowo, duża ilość bazylii sprawia że potrawa ma specyficzny, pieprzowy zapach ale w smaku nie jest pikantna ponieważ nie zawiera kapsaicyny. dla mnie to też jest jeden z ulubionych przepisów. robię go również z cukinią kiedy jest jej dużo – zamiast grochu daję cukinię, miksuję i taki krem podaję z groszkiem ptysiowym albo grzankami.
U mnie musi być w grochówce dużo majeranku