Łosoś na surowo – Gravlax

- 90dkg świeżego łososia
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki grubej soli (może być kamienna)
- 1/3 szklanki listków koperku
- pieprz
Do sosu:
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- łyżeczka miodu (spadziowy, kwiatowy – byle prawdziwy)
- 1 żółtko
- 2 łyżki białego wina (obojętnie jaki rodzaj)
- pół szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanego koperku
- ocet, sól, pieprz

1. Łososia przekrój wzdłuż na połowy i usuń ości. Jeśli nie umiesz filetować ryb, kup gotowe płaty.
2. Zmieszaj cukier, sól i pieprz. Natrzyj tym całą rybę.
3. Dno naczynia posyp warstwą koperku, połóż na nim połowę łososia, skórą do spodu. Posyp koperkiem i połóż drugą połowę, skórą do góry. Posyp resztą koperku i przyprawy.
4. Naczynie przykryj folią i dociśnij obciążonym talerzem. Odstaw do lodówki na dobę.
5. Ze wszystkich podanych składników przyrządzić sos. Wszystko prócz oliwy i koperku ubij trzepaczką. Na koniec, stale ubijając dodawaj oliwę (jak do domowego majonezu) a na koniec posiekany koperek.
6. Oczyść łososia z marynaty. Zdejmij skórę, pokrój wpoprzek na kawałki i podawaj z sosem. Przybierz plasterkami cytryny i listkami koperku.

Ściągnij darmowe fragmenty!

Przyprawy do każdej potrawy	Gotowanie jest proste!	Jak przygotować perfekcyjne przyjęcie?	Zdrowe odżywianie i jego sekrety
Ja już wiem że przyprawy są magią w kuchni. Poznaj sprawdzone przepisy na ich wykorzystanie! 103 strony tylko za 9,97 zł	Grzegorz Ostrowski, twórca serwisu MniamMniam.pl na 290 stronach pokaże Ci że gotowanie jest na prawdę proste! Wszystko tylko za 14,90!	Małgorzata Gajda nie powie Ci, tak jak Grzegorz - co ugotować - ale jak sprawić żeby goście byli zawsze zadowoleni! Drobne sekrety i ważne porady - tylko 19,97 zł	Poznaj je! Sergey Karpov pokaże ci jak jeść i co jeść aby żyć zdrowo i cieszyć się pełnią życia w każdym wieku! Tylko 19,97 zł
Kliknij w okładki i ściągnij DARMOWE fragmenty tych e-booków ZANIM je kupisz! A jeżeli Ci się nie spodobają - otrzymasz ZWROT pieniędzy! Na Prawdę Warto!