Przyprawa indyjska – Mutton Masala – Mutton Curry

Co to jest mutton masala?

Mutton masala to popularna indyjska mieszanka przypraw do baraniny. W różnych wersjach występuje w krajach Bliskiego Wschodu, Indiach i Półwyspie Indochińskim. Mutton Masala jest składnikiem Mutton Curry. Jeżeli nie masz nikogo znajomego w Indiach kto mógłby przysłać ci oryginalną przyprawę Mutton Masala oto przepis:

Przepis na przyprawę Mutton Masala

Składniki:

• Kolendra – 10g
• Kminek – 10g
• Anyżek – 10g
• Czarny pieprz – 10g
• Wiórka kokosowe – 100g
• Szafran – pół małej łyżeczki
• Sól do smaku

Co? PÓŁ ŁYŻECZKI szafranu?
Przecież to najdroższa przyprawa świata! Gram kosztuje kilka tysięcy dolarów! Zwariowałeś?! Skąd wezmę pół łyżeczki! Mieszkanie mam zastawić?
Spokojnie :) Nie jest tak źle :) Tylko niektóre gatunki szafranu osiągają taką jakość i ceny. Szafran dostępny w sklepach – mielony – jest mieszanką – np firmy Kamis czy Kotanyi. Ostatecznie zamiast szafranu możesz użyć kurkumy która nazywana jest czasem indyjskim szafranem.

Wracamy do przepisu. A więc
Przygotowanie

1. Wymieszaj składniki i smaż je na sucho na patelni na dużym ogniu przez 3 minuty często i dokładnie mieszając.
2. Ostudź mieszankę i zmiksuj ją blenderem na proszek

Do czego używać Mutton Masala

Można do wszelkich gulaszy mięsnych choć najlepiej pasuje z baraniną i sarniną. Przepis na baraninę po indyjsku też znajdziesz na moim blogu.

Podziel się z innymi, dodaj do:
• Wykop
• Gwar
• del.icio.us
• Facebook
• Google Bookmarks
• Twitter
• Technorati
• Reddit
• Add to favorites
• email
Zobacz jeszcze:
• Baranina po indyjsku czyli Mutton Curry To dość pracochłonny sposób na zaimponowanie samemu sobie lub gościom...
• Garam masala – przepis Potrzebny odważny tłumacz – eksperymentator. Znalazłem przepis na indyjską mieszankę...
• Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chcesz Sambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji...

Ściągnij darmowe fragmenty!

Przyprawy do każdej potrawy	Gotowanie jest proste!	Jak przygotować perfekcyjne przyjęcie?	Zdrowe odżywianie i jego sekrety
Ja już wiem że przyprawy są magią w kuchni. Poznaj sprawdzone przepisy na ich wykorzystanie! 103 strony tylko za 9,97 zł	Grzegorz Ostrowski, twórca serwisu MniamMniam.pl na 290 stronach pokaże Ci że gotowanie jest na prawdę proste! Wszystko tylko za 14,90!	Małgorzata Gajda nie powie Ci, tak jak Grzegorz - co ugotować - ale jak sprawić żeby goście byli zawsze zadowoleni! Drobne sekrety i ważne porady - tylko 19,97 zł	Poznaj je! Sergey Karpov pokaże ci jak jeść i co jeść aby żyć zdrowo i cieszyć się pełnią życia w każdym wieku! Tylko 19,97 zł
Kliknij w okładki i ściągnij DARMOWE fragmenty tych e-booków ZANIM je kupisz! A jeżeli Ci się nie spodobają - otrzymasz ZWROT pieniędzy! Na Prawdę Warto!

---