Sałatki z ogórków kiszonych

Dzisiaj będzie o sałatkach z kiszonych ogórków. Przepis na kiszone ogórki, który opublikowałem nieco wcześniej sprawił, że kilka osób zadało mi pytanie o jakieś fajne sałatki z ogórkami kiszonymi. Dlatego wybrałem coś wykwintnego i coś szybkiego.

O ile z kapustą kiszoną znam wiele przykładów podania, o tyle ogórki kiszone to najczęściej dodatek do obiadu, lub sałatki warzywnej i „strogonowa”. Niewielu znam ludzi, którzy lubią eksperymentować z ogórkami kiszonymi, dlatego chciałem Ci pokazać dwa przepisy na sałatki z ogórków kiszonych. Jeden bardzo prosty i szybki w wykonaniu, drugi bardziej pracochłonny, ale za to bardzo intrygujący. Oto one:

Sałatka z ogórków kiszonych

Oto przepis na sałatkę, którą można wykonać w każdym domu, bo chyba w każdym domu znają się te składniki:

• Słoik ogórków kiszonych
• 1 średnia cebula
• 2 średnie jabłka (obojętnie jakie)
• 2 łyżki oliwy lub oleju, pieprz, ząbek czosnku i majeranek

Przygotowanie

1. Obrane jabłka trę na tarce (grube oczka), ale można też drobno posiekać.
2. Do tego dodaję drobno posiekaną cebulę i ogórki, pokrojone w plasterki.
3. Osobno robię sos: oliwę mieszam ze szczyptą pieprzu, posiekanym ząbkiem czosnku i szczyptą majeranku. Czasem dodaję łyżeczkę musztardy :)
4. Wszystko mieszam razem i podaję do pieczonych mięs, jako dodatek.

Ostry smak świetnie komponuje się z karkówką wieprzową albo kotletami mielonymi. Smacznego!

Sałatka z ogórków kiszonych z… ananasem!

Bardziej odjechana (ale i bardziej pracochłonna i smaczniejsza) jest sałatka z ogórków kiszonych z dodatkiem ananasa. Ananas świetnie komponuje się z naszymi, polskimi kiszonymi ogórkami! Podobnie z kiszoną kapustą, ale ten przepis tyczy się ogórków. Oto

Składniki

• 1 woreczek ugotowanego ryżu
• pół świeżego ananasa albo krążki ananasa z 1 puszki
• słoik kiszonych ogórków
• kiełbasa wiejska albo łosoś (10 dkg)
• 3 jajka na twardo
• 1 zielona albo czerwona papryka
• 1 łyżka majonezu, pieprz, sól

Przygotowanie

1. Obierz ananasa, potnij na krążki i wykrój rdzeń. Powstałe w ten sposób kółka pokrój na kawałki. Jeżeli ananas jest z puszki, możesz go od razu po odsączeniu pokroić na kawałki (w kostkę).
2. W kostkę trzeba też pokroić jajka, ogórki, paprykę i kiełbasę (lub łososia). Kiełbasę obierz wcześniej ze skóry (żeby łatwiej zeszła, włóż ją do zamrażalnika na 30 minut).
3. Wymieszaj wszystko razem z ryżem, dodaj majonez, pieprz i sól jeśli potrzeba.
4. Podawaj do zimnej płyty – wędlin, serów lub do grillowanego mięsa. Świetnie smakuje w… naleśnikach, albo jako dodatek do ziemniaków pieczonych w ognisku.

Koniecznie podaj mi swoje przepisy na sałatki lub surówki z udziałem kiszonych ogórków! Przydadzą się innym – podaj je w komentarzu, poniżej. Dziękuje!