Znajdź smak!

Rosół w kostce? Sos z torebki? Masz już dość „plastikowego” smaku? Odkryj zioła i przyprawy które nadadzą twojemu jedzeniu wyrazistość, podkreślą smak i wyodrębnią unikalność składników potrawy!

Dzisiaj niemal każdy smak można zamknąć w postaci niewielkiej kostki. Chcesz rosołu z lubczykiem? Prosze bardzo. Pikantny smak chilli? Po prostu rozkrusz kostkę. Karczek na grilla? Wystarczy zmieszać zawartość torebki z łyżką wody i posmarować mięso. Wszystko proste i szybkie ale.. niekoniecznie smaczne. Każda taka kostka, ziarenka czy granulki zawierają poza monstrualną ilością soli – benzoesan sodu, utrwalacze smaku i masę innych „mikroelementów” niekoniecznie dobrych dla naszego organizmu.

Mówi się o ziołach że są duszą kuchni i chwalą kucharzy. Użyte w odpowiedni sposób zamienią codziennego „schaboszczaka” lub „ruskie z serem” w zmysłową ucztę smaku i zapachu. Rozmaryn i tymianek nasycą delikatną wonią gotowe dania, nasiona koperku czy anyżku nadadzą pikantności rybom i jarzynom a lubczyk czy liście selera poprawią smak zapiekanek, zup i sosów.

Kiedyś zioła miały większe znaczenie w codziennym życiu. Zarówno przez to że więcej ludzi mieszkało na wsi, nie znało środków konserwujących jak i przez to że medycyna powszechnie korzystała z dobrodziejstwa ziół. Dzisiaj szybciej jest kupić i rozkruszyć do potrawy kostkę o smaku bazylii niż podlewać bazylię i dbać o nią korzystając od czasu do czasu z dobrodziejstwa smaku jej liści. Większość ludzi ma dzisiaj na względzie swój czas i szybkość przyrządzenia posiłku stąd popularność przypraw „w kostce” czy „w ziarenkach” zapakowanych w hermetyczne pojemniki. Ale ten kto jadł choć raz lasagne z prawdziwymi liśćmi bazylii i tymianku i czarnym pieprzem każdą kolejną będzie do niej porównywał.

Spróbuj jak twoje jedzenie smakuje na prawdę!

W tym serwisie zgromadziłem wszystkie informacje dotyczące przypraw i ziół stosowanych w domu: tak w kuchni jak i w domowej apteczce. Mam nadzieję że będą one przydatne dla was tak samo jak były dla mnie!

Źródła

Zdecydowana większość zamieszczonych tutaj treści pochodzi z kombinacji:

• własnego doświadczenia i eksperymentów kulinarnych
• rozmów z kucharzami i kucharkami
• treści książek i czasopism
• treści znalezionych w internecie i na grupach dyskusyjnych

W związku z powyższym nie biorę żadnej odpowiedzialności za skutki stosowania opisanych na tym blogu przepisów, ziół i przypraw. Innymi słowy używasz tego serwisu na własną odpowiedzialność

Życzę smacznego!

Rafał Mróz