Artykuły, w których poruszano temat "czosnek"

Tatar z łososia (albo z wołowiny lub koniny)

Legenda głosi, że tatar był potrawą, którą tureccy i mongolscy wojownicy mieli na podorędziu kiedy atakowali Europę zmierzając do Wiednia w końcu XVII wieku. Jeźdźcy mieli pod siodłem trzymać kawałek końskiego mięsa, które stanowiło „żelazną rezerwę” żywieniową, a po całodziennym galopie, surowe mięso miało być rozbite na tyle, że można było je wygodnie jeść bez […]

17 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Kiełbasa w słoiku – domowa konserwa z galaretką

Jako dziecko zajadałem się kiełbasą, robioną w słoikach jeszcze na świniobiciu. To był „produkt”, który zaraz po kaszance (nazywanej w moich stronach „kiszką”) znikał w mgnieniu oka po uboju wieprzka. Kiedy już się owo dobrodziejstwo skończyło, czasem odnajdywałem jego smak w niegdysiejszej konserwie turystycznej (z zielono-żółtym paskiem), jednak to co obecnie można znaleźć w takiej […]

49 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Smażone bakłażany z białym serem z pomidorami

Bakłażany przybyły do Polski razem z Królową Boną, bo to jej zawdzięczamy „włoszczyznę”, do której oberżyna należy. Pochodzi z rodziny psiankowatych, więc jest blisko spokrewniona tak z papryką czy pomidorami jak i z ziemniakami albo tytoniem. W mojej kuchni bakłażany zajmują miejsce w dwóch wersjach: jako Ajvar – pikantna pasta warzywna z bakłażanów, papryki, pomidorów […]

21 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Kiszone pomidory – przepis na smak lata :)

Pomidory uwielbiam. W zasadzie pod każdą postacią. W wakacje, kiedy jest ich już obfitość, robię z nich mnóstwo przetworów. Poza sosem pomidorowym, ogromną popularnością w mojej kuchni cieszą się kiszone pomidory. Kto próbował choc raz zupy pomidorowej z takich pomidorów wie o czym mówię. Ma bardzo dobry smak, nieco kwaskowaty (jak ogórkowa) ale przy tym […]

32 komentarze - Co Ty o tym myślisz?

Smażony ser żółty z warzywami

Do słowackiej granicy mam raptem 40 km i kiedy już jestem na Słowacji zazwyczaj zamawiam tam Vyprážaný syr. To popularne słowackie danie, które często przygotowuję w domu – również wówczas, gdy odwiedzają mnie znajomi i rodzina przy okazji „domówek”. Danie jest smaczne i bardzo proste w przygotowaniu. Oto przepis z moją warzywną wersją gdy nie […]

19 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Szybki przepis na pieczony boczek

Upieczenie boczku jest bardzo szybkim i smacznym sposobem podania tego mięsa. Najpierw kilka kwestii technologicznych: boczek to mięso wieprzowe, wykrojone z boków. Najczęściej występuje w wersji bez kości ponieważ zazwyczaj oddziela się żeberka od boczku i sprzedaje osobno. Dlatego, jeśli kupisz boczek z kością, oddziel kości nożem, a w ten sposób uzyskasz i boczek i […]

12 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Czosnek marynowany w białym winie

Bardzo lubię czosnek. Zużywam 1 sporą główkę tygodniowo, i choć moja córka nie znosi jego zapachu podczas siekania to woli kotlety, które nim czuć, niż te z samą solą i pieprzem. Mało tego – po odpowiednim przyrządzeniu chętnie go zajada :) O jego zbawiennym wpływie na zdrowie człowieka pisałem przy okazji syropu z miodu i […]

12 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Przepis na ogórki kiszone – jak zrobić, żeby były jędrne i smaczne?

Ogórki to obok kapusty naczęściej kiszone warzywo w Polsce. Ale i najbardziej lubiane. Ponieważ temat kiszenia ogórków wraca każdego lata, jak bumerang, postanowiłem opublikować przepis na kiszone ogórki. Wyjdą małosolne jeśli zjesz je tydzień po kiszeniu, albo po prostu się ukiszą jeśli zdecydujesz się je jeść póżniej. Napiszę też kilka ważnych informacji (np. czy ogórki […]

78 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Ogórki z chili (lub curry)

Wiele osób poszukuje ciekawych przepisów na ogórki, których latem jest pełno, dlatego publikuję jeden z moich ulubionych przepisów na ogórki. Oto przepis, na ogórki w zalewie kwaśno-słodkiej z chili. Albo curry bo też doskonale wychodzą. Takie kwaśno-słodko-ostre ogórki konserwowe. Oto jak je zrobić: Składniki 2,5 kg umytych, małych ogórków grunowych 4 płaskie łyżki soli kamiennej […]

13 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Domowe sposoby na zwalczanie mszyc

Mszyce potrafią zrobić wiele szkód. U mnie zaatakowały szpinak, fasolkę szparagową i lubczyk. I sporo kwiatów. Jeżeli nie chcesz stosować środków chemicznych i preparatów owadobójczych wypróbuj Domowe sposoby na mszyce Najlepszym jest sadzenie w grządkach roślin, które odstraszają mszyce. Np mięty, tymianku, cebuli, czosnku i lawendy. Ale jeżeli na to za póćno, spróbuj poniższych mieszanek. […]

6 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

Jak wybrać dobrą sałatę lodową (i każdą inną)?

Najpierw krótka informacja co to znaczy dobra. Dobra to znaczy taka, która będzie smaczna i jednocześnie będzie miała dużo liści. Bo liście są w sałacie potrzebne – w końcu to z liści się składa :) Możesz się zdziwić, że gość, który deklaruje że je tłusto i stosuje wysokotłuszczową dietę je sałatę ale… Owszem, sałaty w […]

4 komentarze - Co Ty o tym myślisz?

Sosy do makaronu

Zacząłem o makaronach – nie sądziłem nawet, że aż tak się wam spodoba. Tym razem dostałem pytania o sosy do makaronów ale nie takich zapiekanych – tylko zwykłego makaronu. No, może nie całkiem zwykłego, w końcu wraz z modą na włoską kuchnię 20 lat temu przyszły do nas makarony penne, canelloni, ravioli i inne. Sosy […]

2 komentarze - Co Ty o tym myślisz?

Lasagne bo… to szybkie danie!

Lasagne ma dla mnie kilka bezdyskusyjnych zalet. Można bardzo szybko przyrządzić smaczne i dobrze wyglądające danie. A przy tym syci – zwłaszcza w zestawieniu z moją mocno oliwno-tłustą dietą. Nie jestem wielkim zwolennikiem produktów mącznych ale lasagne jest bardzo wygodna bo zawsze możesz ją zamrozić po przygotowaniu, a później odgrzać w piekarniku (albo mikrofali). Dlatego […]

3 komentarze - Co Ty o tym myślisz?

Następna strona »