Notki z tagiem fenkuł

• 21.01.08, Kategorie: Przepisy

  Makrela pieczona z fenkułem

  - dwie łyżki masła
  - 25dkg cebuli pokrojonej w plasterki
  - 1 ząbek czosnku (może być w całości)
  - 5dkg startego świeżego imbiru
  - 1 szklanka drobno posiekanego korzenia fenkuła
  - 4 makrele po ok 25dkg każda, oczyszczone.

  1. Nagrzej piekarnik do temp. 200C.
  2. Stop masło, podsmaż cebulę przez ok 5 min. Dodaj czosnek, imbir, fenkuł,

  czytaj dalej
• 21.01.08, Kategorie: Przepisy

  Zupa fenkułowa

  - 3dkg masła (łyżka po prostu)
  - 4 pokrojone w plasterki bulwy fenkułu
  - 1 duża posiekana cebula
  - 4 szklanki wywaru z jarzyn (marchew, pietruszka, kapusta, por, seler – ostatecznie może być z kostki..)
  - 4 szklanki mleka
  - 1 liść laurowy
  - 2 żółtka
  - 1/2 szklanki chudej śmietanki (12% jest ok)
  - sól, pieprz

  1. Masło

  czytaj dalej
• 06.12.07, Kategorie: Zioła

  Fenkuł

  Ta roślina nie jest zbyt popularna w Polsce choć ludzkość uprawia go od najdawniejszych czasów. Znany jest również pod nazwą Koper włoski – Rzymianie mieszali go z pożywieniem gladiatorów dla zachowania ich zdrowia. Rzymianki spożywały go aby zapobiec otyłości. Fenkuł był dawniej spotykany w każdym ogrodzie ponieważ ułatwia gojenie ran.

  czytaj dalej
• 30.11.07, Kategorie: Zioła

  Koper ogrodowy – koperek

  „Biada wam doktorowie, faryzeusze, obłudnicy, gdyż dajecie dziesięcinę z mięty, kopru, kminku, a opuściliście ważniejsze treści” (Mat.23:23)

  Ten biblijny cytat pokazuje jak ważnym ziołem był koper. Wraz z mietą i kminkiem był używany jako środek płatniczy. Dawno nie było nic o afrodyzjakach. A więc w średniowieczu wierzono że koper zaparzony w

  czytaj dalej