Notki z tagiem herbata
-
22.12.09, Kategorie: Przyprawy
Imbir
Po dużych (dużych? ledwo -15!) mrozach przyszła odwilż. A ja sobie przypomniałem o mojej nalewce imbirowo-pomarańczowej. Ponieważ rewelacyjnie rozgrzewa ciało (a nie tak jak alkohol solo który je wyziębia) postanowiłem napisać co nieco o imbirze.
Imbir
Chyba każdy widział korzeń imbiru. Rośnie daleko, niezbyt głęboko, kwiaty można spotkać w polskich
czytaj dalej -
16.01.08, Kategorie: Zioła
Majeranek i oregano
Nazwa Origanum znaczy „ozdoba góry”. Istotnie – jeśli ktoś był w Grecji w okresie kwitnienia lebiodki mógł zobaczyć ozdobione nią stoki wzgórz które rozsiewały słodkawy zapach na całą okolicę. Zioło to stosowano dawniej jako odtrutkę oraz – przez Egipcjan – jako środek konserwujący. W średniowieczu świeżymi liśćmi pocierano meble i
czytaj dalej -
11.01.08, Kategorie: Zioła
Szczaw
Roślina charakterystyczna dla pól i łąk. Pamiętam, w okresie sianokosów łąki zmieniały kolor na rdzawoczerwony. Najlepiej je zbierać wcześniej, gdy liście są jeszcze zielone bo wówczas mają pełnię swego ostrego, kwaśnego niczym cytryna smaku. W Polsce roślina ta poza rzadko spotykaną zupą szczawiową stosowana jest jeszcze w chłodnikach i
czytaj dalej -
09.12.07, Kategorie: Zioła
Mięta
Gatunków mięty jest bardzo wiele – około 600. Jest mięta zielona, korsykańska, imbirowa, polej, okrągłolistna, pieprzowa i wiele innych. W polskich lasach i na łąkach najczęściej spotykana jest zielona i jej ogrodowy mieszaniec mięta pieprzowa.
czytaj dalej
Znana ludziom od dawna. Faryzeusze pobierali od niej dziesięcinę, ponieważ miętę, kminek i koper uznawali -
20.08.07, Kategorie: Przyprawy
Kardamon
Jeśli chodzi o cenę – w czołówce najdroższych przypraw świata – wraz z szafranem. Osobiście kupuje zmielone już nasiona więc mają sporo „uzupełniacza” ale i tak smak jest doskonały. Bardzo mocny, korzenny – często jest składnikiem przyprawy do piernika.
Traktowany jest w wielu kulturach jako afrodyzjak – osobiście nie stwierdziłem
czytaj dalej
