Notki z tagiem kolendra

• 10.01.10, Kategorie: Przepisy

  Słodko-ostre śledzie z curry

  Nie jest to może indyjska potrawa ale co tam. Eksperymentowałem bardzo mocno z curry masala i wyprowadziłem coś następującego. Śledzie na słodko-ostro z curry. Ot, po prostu użyłem tej mieszanki indyjskich przypraw bo w ferworze walki baza którą zrobiłem najbardziej „w głowie” skojarzyła mi się z rybami – smażonymi albo

  czytaj dalej
• 06.12.09, Kategorie: Przepisy

  Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chcesz

  Sambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji to może być też rodzajem gulaszu lub sosu doskonale nadającego się do ryżu lub soczewicy. Do przygotowania Sambar jest potrzebny proszek Sambar – Sambar powder (sambar poti) – przepis na niego znajdziesz również na moim blogu.

  Jak zrobić Sambar?

  Oryginalny przepis jest

  czytaj dalej
• 06.12.09, Kategorie: Przyprawy

  Smak Sri Lanki: Jak zrobić Sambar Powder?

  Sambar powder (sambar podi) to przyprawa szczególnie popularna wśród mieszkańców południowych Indii i Cejlonu (Sri Lanki). Jeżeli odwiedzasz czasem indyjskie restauracje to spotkasz go w wielu warzywnych daniach, zwłaszcza w zupie Sambar.
  

  Jak zrobić Sambar Powder?

  Recepta jak to zwykle w przypadku indyjskich masali jest prosta jednak dostęp do składników

  czytaj dalej
• 21.01.08, Kategorie: Przepisy

  Zupa z soczewicy z kolendrą

  - 1 łyżka oleuj słonecznikowego
  - 1 duża posiekana cebula
  - 10dkg łuskanej czerwonej soczewicy (jeśli sucha, namoczyć przez noc)
  - 2 szklanki soku pomidorowego (Hortex jest ok)
  - 1 szklanka wody
  - po 1 łyżce zmielonych nasion kolendry i świeżych liści kolendry
  - sól i pieprz

  1. Olej podgrzać, podsmażyć cebulę przrz 5 min. Dodac soczewicę

  czytaj dalej
• 10.09.07, Kategorie: Zioła

  Kolendra

  I znowu zahacza o eliksir miłości. Ziarna kolendry po odpowiedniej obróbce stanowiły taki środek. Czy skuteczny.. hmm.. myśle że jeżeli tak by było firma Pfizer produkujące Viagrę szybko zrobiłaby jej wersję ziołową złożoną z lubczyku, kminku i kolendry właśnie. Można ją spotkać w Azji oraz krajach basenu Morza Śródziemnego. To

  czytaj dalej