Notki z tagiem zupa

• 06.12.09, Kategorie: Przepisy

  Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chcesz

  Sambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji to może być też rodzajem gulaszu lub sosu doskonale nadającego się do ryżu lub soczewicy. Do przygotowania Sambar jest potrzebny proszek Sambar – Sambar powder (sambar poti) – przepis na niego znajdziesz również na moim blogu.

  Jak zrobić Sambar?

  Oryginalny przepis jest

  czytaj dalej
• 06.12.09, Kategorie: Przyprawy

  Smak Sri Lanki: Jak zrobić Sambar Powder?

  Sambar powder (sambar podi) to przyprawa szczególnie popularna wśród mieszkańców południowych Indii i Cejlonu (Sri Lanki). Jeżeli odwiedzasz czasem indyjskie restauracje to spotkasz go w wielu warzywnych daniach, zwłaszcza w zupie Sambar.
  

  Jak zrobić Sambar Powder?

  Recepta jak to zwykle w przypadku indyjskich masali jest prosta jednak dostęp do składników

  czytaj dalej
• 21.01.08, Kategorie: Przepisy

  Zupa z lubczyku

  - 3dkg masła (łyżka)
  - 2 średnie drobno posiekane cebule
  - 4 łyżki drobno posiekanych liści lubczyku
  - łyżka mąki
  - 2 szklanki rosołu z kurczaka lub wywaru z jarzyn (no może być kostka..)
  - 1 szklanka mleka
  - sól i pieprz

  1. Masło stopić w rondlu, dodać cebulę i podsmażyć aż zmięknie. Dodać lubczyk, mąkę, trzymać

  czytaj dalej
• 21.01.08, Kategorie: Przepisy

  Zupa z soczewicy z kolendrą

  - 1 łyżka oleuj słonecznikowego
  - 1 duża posiekana cebula
  - 10dkg łuskanej czerwonej soczewicy (jeśli sucha, namoczyć przez noc)
  - 2 szklanki soku pomidorowego (Hortex jest ok)
  - 1 szklanka wody
  - po 1 łyżce zmielonych nasion kolendry i świeżych liści kolendry
  - sól i pieprz

  1. Olej podgrzać, podsmażyć cebulę przrz 5 min. Dodac soczewicę

  czytaj dalej
• 21.01.08, Kategorie: Przepisy

  Grochówka z bazylią

  - 1 łyżka oleju słonecznikowego
  - 1 duża posiekana cebula
  - 1 zmiażdżony ząbek czosnku
  - 25dkg łuskanego groszku moczonego przez noc w wodzie
  - 1 łyżka przecieru pomidorowego
  - 2 szklanki bulionu warzywnego (ostatecznie może być z kostki..)
  - 1 duży ziemniak pokrojony w kostkę
  - 1 l. wody
  - 3 łyżki liści bazylii, sól i pieprz
  -

  czytaj dalej