Łosoś na surowo – Gravlax
– 90dkg świeżego łososia – 1/3 szklanki cukru – 1/3 szklanki grubej soli (może być kamienna) – 1/3 szklanki listków koperku – pieprz Do sosu: – 2 łyżki musztardy francuskiej – łyżeczka miodu (spadziowy, kwiatowy – byle prawdziwy) – 1 żółtko – 2 łyżki białego wina (obojętnie jaki rodzaj) – pół szklanki oliwy z oliwek – 2 łyżki posiekanego koperku… Czytaj dalej »Łosoś na surowo – Gravlax