Marzec 2012

Tabela miar i wag kuchennych – przelicznik gramów na łyżeczki, szklanki i łyżki

Dzięki uprzejmości i pracy Piotra, dzielę się tabelą jednostek miar i wag kuchennych, których używa się najczęściej w przepisach kulinarnych. Piotr, który jest subskrybentem S.O.S. w Kuchni zrobił taką tabelę w Excelu. To przydatne narzędzie dla wielu osób, dlatego zgodził się na publikację. 5 gramów – ile to łyżeczek? Taka tabela przydaje się głównie wtedy, kiedy w przepisie występuje przelicznik… Czytaj więcej »Tabela miar i wag kuchennych – przelicznik gramów na łyżeczki, szklanki i łyżki

Dlaczego jedno mięso jest czerwone a inne białe?

Dzisiaj tekst o tym, dlaczego mięso niektórych zwierząt jest białe a innych czerwone. I dlaczego czerwone mięso robi się szare, a po smażeniu brązowieje. Czerwone mięso to przykładowo wołowina, cielęcina, wieprzowina, konina, kozina, baranina i większość dziczyzny ale i niektóre ptaki hodowlane, np. kaczki czy morskie ryby (tuńczyk). Białe mięso mają na przykład kurczaki, króliki, wiele ryb. Ba, często nawet… Czytaj więcej »Dlaczego jedno mięso jest czerwone a inne białe?