Artykuły, w których poruszano temat "jajka"

    Tiramisu – przepis na pyszny deser z sera mascarpone

    W oryginale nazwa tego deseru brzmieć powinna “tirami sù” co można tłumaczyć jako “podnieś mnie na duchu“. Po spróbowaniu tego deseru wcale nie dziwię się tej nazwie :) Historia tego cukierniczego arcydzieła ginie w odmętach wieków – jedni mówią że pochodzi z Sienny, inni, że z Wenecji, Florencji albo Treviso. Tyle historii :) Jeśli masz […]

    13 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Tatar z łososia (albo z wołowiny lub koniny)

    Legenda głosi, że tatar był potrawą, którą tureccy i mongolscy wojownicy mieli na podorędziu kiedy atakowali Europę zmierzając do Wiednia w końcu XVII wieku. Jeźdźcy mieli pod siodłem trzymać kawałek końskiego mięsa, które stanowiło “żelazną rezerwę” żywieniową, a po całodziennym galopie, surowe mięso miało być rozbite na tyle, że można było je wygodnie jeść bez […]

    17 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Przepis na ajerkoniak… a może adwokat? Czym się różnią?

    Dzisiaj będzie coś bardziej dla ducha niż dla ciała. Przedstawię przepis na likier jajeczny i wyjaśnię różnicę pomiędzy ajerkoniakiem a adwokatem, bo niewiele osób ją zna, a to co można kupić w sklepie z etykietą “advocaat” niewiele ma z wspólnego z oryginałem. Najpiew będzie przepis oraz kilka wariacji plus sposób na wykrzystanie tego pysznego likieru […]

    17 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Przepis na biszkopt – jak sprawić, aby był miękki i puszysty?

    Biszkopt to doskonała baza do wielu ciast. Można go przekładać niemal wszystkim – od zwykłego dżemu czy budyniu, na masach karpatkowych i bitej śmietanie z żelatyną kończąc. Na wierzch – co kto lubi – zwykła czekolada albo kajmak albo prażone orzechy z miodem. Ilu ludzi tyle koncepcji. Ale tajemnicą i sekretem jest sam biszkopt. A […]

    49 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Sałatki z ogórków kiszonych

    Dzisiaj będzie o sałatkach z kiszonych ogórków. Przepis na kiszone ogórki, który opublikowałem nieco wcześniej sprawił, że kilka osób zadało mi pytanie o jakieś fajne sałatki z ogórkami kiszonymi. Dlatego wybrałem coś wykwintnego i coś szybkiego. O ile z kapustą kiszoną znam wiele przykładów podania, o tyle ogórki kiszone to najczęściej dodatek do obiadu, lub […]

    8 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Przepis na domowy majonez

    Jeżeli ktoś spróbował już raz majonezu robionego w domu na każdy inny będzie patrzył z odrazą. Autentycznie – nawet najlepszy majonez Helmanns, Winiary czy Kielecki będzie uchodził za odrzut, który nie nadaje się do niczego innego, niż wyrzucenie do śmieci. Dlaczego więc ludzie nie robią majonezu w domu? Już Ci odpowiem: bo sądzą, że to […]

    59 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?