sól

Jak upiec kaczkę? Prosty przepis na pieczoną kaczkę!

Pieczenie kaczki może wydawać się skomplikowane, ale jak zobaczysz w moim przepise to bardzo prosta czynność, która nie angażuje jakoś bardzo istotnie a daje rewelacyjny efekt. Kaczki w polskiej tradycji kulinarnej były powszechne, niestety z jakiegoś powodu zostały z niej wyrugowane (podobnie jak gęsina czy jagnięcina) na wiele lat. Ale stan ten się zmienia, i można kupić kaczkę świeżą i… Czytaj więcej »Jak upiec kaczkę? Prosty przepis na pieczoną kaczkę!

Nadciśnienie i dieta niskosolna: dlaczego każą Ci mniej solić?

Żyjemy w czasach, w których wszystko co dobre dla człowieka zostało zakazane przez wzgląd na jego zdrowie. I tak – nie można jeść jajek, masła, czerwonego mięsa i smalcu – bo to prowadzi to chorób cywilizacyjnych. I nie można też solić. Bo sól to – tak jak cukier – biała śmierć. Podwyższa ciśnienie krwi, co z kolei zwiększa ryzyko zawałów… Czytaj więcej »Nadciśnienie i dieta niskosolna: dlaczego każą Ci mniej solić?

Jod a niedoczynność tarczycy, czyli dolewanie oliwy do ognia

Zarówno lekarze jak i wielu praktyków medycyny alternatywnej próbuje szukać jednej substancji, które może pomóc chorym na niedoczynność tarczycy. Lekarze uważają, że tą substancją jest syntetyczny hormon tarczycy, a owi praktycy – że to jod. Kiedy naukowcy dowiedzieli się, że niedobór jodu wywołuje niedoczynności tarczycy, natychmiast zarekomendowali jodowanie soli kuchennej. Dlaczego joduje się sól? Dlaczego akurat soli? Z prostego powodu.… Czytaj więcej »Jod a niedoczynność tarczycy, czyli dolewanie oliwy do ognia

Kiełbasa w słoiku – domowa konserwa z galaretką

Jako dziecko zajadałem się kiełbasą, robioną w słoikach jeszcze na świniobiciu. To był “produkt”, który zaraz po kaszance (nazywanej w moich stronach “kiszką”) znikał w mgnieniu oka po uboju wieprzka. Kiedy już się owo dobrodziejstwo skończyło, czasem odnajdywałem jego smak w niegdysiejszej konserwie turystycznej (z zielono-żółtym paskiem), jednak to co obecnie można znaleźć w takiej puszce niewiele ma wspólnego z… Czytaj więcej »Kiełbasa w słoiku – domowa konserwa z galaretką

Przepis na ogórki kiszone – jak zrobić, żeby były jędrne i smaczne?

Ogórki to obok kapusty naczęściej kiszone warzywo w Polsce. Ale i najbardziej lubiane. Ponieważ temat kiszenia ogórków wraca każdego lata, jak bumerang, postanowiłem opublikować przepis na kiszone ogórki. Wyjdą małosolne jeśli zjesz je tydzień po kiszeniu, albo po prostu się ukiszą jeśli zdecydujesz się je jeść póżniej. Napiszę też kilka ważnych informacji (np. czy ogórki kiszone są zdrowe?) i ciekawostek… Czytaj więcej »Przepis na ogórki kiszone – jak zrobić, żeby były jędrne i smaczne?

Jak zrobić masę solną?

Jak zrobić masę solną? Ale po co! Przecież jest… słona! I nie jadalna! Tak, masz rację, ale to niewątpliwie jedno z moich ulubionych “ciast”. Nie, to nie pomyłka! Przeczytaj ten tekst do końca, a prócz wielkiego sekretu o tym, jak ją zrobić, dowiesz się… Dlaczego lubię masę solną? Nie! Absolutnie jej nie jem! ;) Lubię ją z innego powodu. Pomysł… Czytaj więcej »Jak zrobić masę solną?