Gałka muszkatołowa

Takie śmieszne kulki – nasiona drzewa zwanego muszkatołowcem korzennym. Choć większość Polaków zna ją w postaci sproszkowanej a nie “naturalnej” to zachęcam do kupna całych nasion i ścierania ich na bieżąco wg potrzeb. Smak i zapach zdecydowanie mocniejszy.
Z ciekawością przeczytałem kiedyś artykuł na portalu hyperreal.info o… hmmm… odurzającym działaniu tej przyprawy. Bo pobudza w dużych ilościach tak samo jak marihuana i amfetamina. Gdzieś kiedyś trafiłem nawet na “relację” jednego śmiałka który uraczył się hurtowymi ilościami gałki muszkatołowej i minuta po minucie pisał o swoich doświadczeniach. Linków wybaczcie nie podam bo chciałbym się skupić na kulinarnej stronie użytkowania tej przyprawy :)

W kuchni

A więc w kuchni startą gałkę muszkatołową używam głównie do sosu beszamelowego, dodatkowo do słodkich ciast (pierniki!) i kompotów. Czasem razem z kminkiem w kapuście i bigosie lub gulaszu. Smak ma korzenny i słodki więc można ją również z powodzeniem dodawać do grzanego piwa i wina. Osobiście preferuję tartą niż mieloną. Ma o wiele bardziej intensywny zapach. Czasem dodaję jej do curry które robię samodzielnie.

Ciekawe. Gałka muszkatołowa znajduje się na fladze Grenady – jest jej wiodącym producentem.
No i znowu trącę o afrodyzjaki – gałka jest uznawana za afrodyzjak – być może z uwagi na halucynogenne właściwości o których napisałem na początku.

Dołącz do 3 467 subskrybentów!

Zapisz się na mój darmowy kurs emailowy a dowiesz się między innymi:

Ebook dla Ciebie

  • jak w sklepie odróżnić trujące ziemniaki od dobrych?

  • co gotować w domu, żeby oszczędzić czas

  • czemu podwyższony cukier jest większym problemem niż cholesterol?

  • które choroby możesz wyleczyć albo złagodzić dietą?

Dodatkowo otrzymasz bezpłatnie ebooka "52 skuteczne psychorady", który ułatwi Ci wpływanie na ludzi i lepsze życie!

1-2 maile w tygodniu pełne informacji, wskazówek i ciekawostek dotyczących jedzenia, gotowania i zdrowia.

Sprawdź swoją skrzynkę odbiorczą (albo katalog na spam) i potwierdź swoją subskrypcję.

Dołącz do 3 467 subskrybentów!

Zapisz się na mój darmowy kurs emailowy a dowiesz się między innymi:

Ebook dla Ciebie

  • jak w sklepie odróżnić trujące ziemniaki od dobrych?

  • co gotować w domu, żeby oszczędzić czas

  • czemu podwyższony cukier jest większym problemem niż cholesterol?

  • które choroby możesz wyleczyć albo złagodzić dietą?

Dodatkowo otrzymasz bezpłatnie ebooka "52 skuteczne psychorady", który ułatwi Ci wpływanie na ludzi i lepsze życie!

1-2 maile w tygodniu pełne informacji, wskazówek i ciekawostek dotyczących jedzenia, gotowania i zdrowia.

Sprawdź swoją skrzynkę odbiorczą (albo katalog na spam) i potwierdź swoją subskrypcję.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.