Fenkuł

Ta roślina nie jest zbyt popularna w Polsce choć ludzkość uprawia go od najdawniejszych czasów. Znany jest również pod nazwą Koper włoski – Rzymianie mieszali go z pożywieniem gladiatorów dla zachowania ich zdrowia. Rzymianki spożywały go aby zapobiec otyłości. Fenkuł był dawniej spotykany w każdym ogrodzie ponieważ ułatwia gojenie ran. W smaku nieco anyżowy, może troche koperkowy czy pietruszkowy. Ciekawy sma. Jest rośliną jednoroczną, konieczne jest więc jego coroczne sadzanie.

W kuchni

Każda jego część jest jadalna choć najczęściej spotyka się w sprzedaży charakterystyczny, bulwiasty korzeń który spożywa się na surowo albo gotuje. Pokrojony na surowo dobrze komponuje się w paście serowej do kanapek. Liście i łodygi oraz nasiona doskonale przyprawiają sałatki i ryby. Zazwyczaj używam go sporadycznie bo nie jest to moje ulubione zioło (warzywo?) ale czasem warto go dodać do pstrągów na grillu. Nie można nadużywać tego ziela ponieważ w większych dawkach może być toksyczny dla organizmu, powodować osłabienie. Ale aptekarskie ilości ułatwią trawienie i przeciwdziałają zaparciom. Gdzies czytałem że fenkuł zmniejsza toksyczny wpływ alkoholu na organizm. Wyprze ogórka jako zagryche?

Dołącz do 589 subskrybentów!

Zapisz się na mój darmowy kurs emailowy a dowiesz się między innymi:

Ebook dla Ciebie

  • jak w sklepie odróżnić trujące ziemniaki od dobrych?

  • co gotować w domu, żeby oszczędzić czas

  • czemu podwyższony cukier jest większym problemem niż cholesterol?

  • które choroby możesz wyleczyć albo złagodzić dietą?

Dodatkowo otrzymasz bezpłatnie ebooka "52 skuteczne psychorady", który ułatwi Ci wpływanie na ludzi i lepsze życie!

1-2 maile w tygodniu pełne informacji, wskazówek i ciekawostek dotyczących jedzenia, gotowania i zdrowia.

Sprawdź swoją skrzynkę odbiorczą (albo katalog na spam) i potwierdź swoją subskrypcję.

Dołącz do 589 subskrybentów!

Zapisz się na mój darmowy kurs emailowy a dowiesz się między innymi:

Ebook dla Ciebie

  • jak w sklepie odróżnić trujące ziemniaki od dobrych?

  • co gotować w domu, żeby oszczędzić czas

  • czemu podwyższony cukier jest większym problemem niż cholesterol?

  • które choroby możesz wyleczyć albo złagodzić dietą?

Dodatkowo otrzymasz bezpłatnie ebooka "52 skuteczne psychorady", który ułatwi Ci wpływanie na ludzi i lepsze życie!

1-2 maile w tygodniu pełne informacji, wskazówek i ciekawostek dotyczących jedzenia, gotowania i zdrowia.

Sprawdź swoją skrzynkę odbiorczą (albo katalog na spam) i potwierdź swoją subskrypcję.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.