Zupa z soczewicy z kolendrą

– 1 łyżka oleuj słonecznikowego
– 1 duża posiekana cebula
– 10dkg łuskanej czerwonej soczewicy (jeśli sucha, namoczyć przez noc)
– 2 szklanki soku pomidorowego (Hortex jest ok)
– 1 szklanka wody
– po 1 łyżce zmielonych nasion kolendry i świeżych liści kolendry
– sól i pieprz

1. Olej podgrzać, podsmażyć cebulę przrz 5 min. Dodac soczewicę i podsmażyć jeszcze kilka minut.
2. Wlać sok pomidorowy, wodę, dodać sól i pieprz oraz mielone nasiona kolendry. Zagotować i dusić na wolnym ogniu ok 20 min. Podawać z groszkiem ptysiowym, gorącą, posypaną świeżą kolendrą.

Porcja na 4 osoby

Zdrowa dieta