Gorczyca
Z gorczycą jest tak że bardziej fascynuje mnie jej natura niż zastosowanie kulinarne. Znanych jest wiele odmian – najczęściej spotykana jest sarepska, biała i czarna odmiana które są podstawowymi składnikami musztardy. To dzięki gorczycy właśnie ma ona taki charakterystyczny smak. Nie ma zupełnie zapachu co jest swoistym novum jeśli chodzi o przyprawy. W kuchni Musztarda – chyba każdy wie –… Czytaj dalej »Gorczyca