estragon

Melisa

Szwajcarski lekarz – Paracelsus – nazwał melisę “eliksirem życia”. Dzisiaj używa się jej jako środka antydepresyjnego – w postaci herbatki. Znane są przypadki dożycia 108 czy 116 lat ludzi którzy deklarowali rozpoczęcie każdego dnia od herbatki z melisy osłodzonej miodem, na czczo. Ziele to poza oczywistymi korzyściami leczniczymi daje również mnóstwo wrażeń smakowych w kuchni. W kuchni Smak liści melisy… Czytaj dalej »Melisa

Estragon

Słowo dracunculus w łacińskiej nazwie tej rośliny znaczy “mały smok”. Wijące się korzenie, ostry zapach i palący smak mogą kojarzyć się ze smokiem stąd pewno nazwa. Dawniej z resztą wierzono że “smocze ziele” bo tak go nazywano leczy ukąszenia jadowitych węży. W sprzedaży można spotkać dwie odmiany tego zioła – francuską o delikatnym smaku oraz rosyjską która ma gorszy zapach.… Czytaj dalej »Estragon