Co to jest mutton masala?

Mutton masala to popularna indyjska mieszanka przypraw do baraniny. W różnych wersjach występuje w krajach Bliskiego Wschodu, Indiach i Półwyspie Indochińskim. Mutton Masala jest składnikiem Mutton Curry. Jeżeli nie masz nikogo znajomego w Indiach kto mógłby przysłać ci oryginalną przyprawę Mutton Masala oto przepis:

Przepis na przyprawę Mutton Masala

Składniki:

• Kolendra – 10g
• Kminek – 10g
• Anyżek – 10g
• Czarny pieprz – 10g
• Wiórka kokosowe – 100g
• Szafran – pół małej łyżeczki
• Sól do smaku

Co? PÓŁ ŁYŻECZKI szafranu?
Przecież to najdroższa przyprawa świata! Gram kosztuje kilka tysięcy dolarów! Zwariowałeś?! Skąd wezmę pół łyżeczki! Mieszkanie mam zastawić?
Spokojnie :) Nie jest tak źle :) Tylko niektóre gatunki szafranu osiągają taką jakość i ceny. Szafran dostępny w sklepach – mielony – jest mieszanką – np firmy Kamis czy Kotanyi. Ostatecznie zamiast szafranu możesz użyć kurkumy która nazywana jest czasem indyjskim szafranem.

Wracamy do przepisu. A więc
Przygotowanie

1. Wymieszaj składniki i smaż je na sucho na patelni na dużym ogniu przez 3 minuty często i dokładnie mieszając.
2. Ostudź mieszankę i zmiksuj ją blenderem na proszek

Do czego używać Mutton Masala

Można do wszelkich gulaszy mięsnych choć najlepiej pasuje z baraniną i sarniną. Przepis na baraninę po indyjsku też znajdziesz na moim blogu.

Please leave this field empty

Dołącz do 581 subskrybentów!

Zapisz się na mój darmowy kurs emailowy a dowiesz się między innymi:

• jak w sklepie odróżnić trujące ziemniaki od dobrych?


• co gotować w domu, żeby oszczędzić czas


• czemu podwyższony cukier jest większym problemem niż cholesterol?


• które choroby możesz wyleczyć albo złagodzić dietą?

Dodatkowo otrzymasz bezpłatnie ebooka "52 skuteczne psychorady", który ułatwi Ci wpływanie na ludzi i lepsze życie!

1-2 maile w tygodniu pełne informacji, wskazówek i ciekawostek dotyczących jedzenia, gotowania i zdrowia.

Imię

E-mail *

Zgadzam się, żeby Rafał wysyłał mi maile i wiem, że w każdej chwili mogę się wypisać.

Sprawdź swoją skrzynkę odbiorczą (albo katalog na spam) i potwierdź swoją subskrypcję.

Please leave this field empty

Dołącz do 581 subskrybentów!

Zapisz się na mój darmowy kurs emailowy a dowiesz się między innymi:

• jak w sklepie odróżnić trujące ziemniaki od dobrych?


• co gotować w domu, żeby oszczędzić czas


• czemu podwyższony cukier jest większym problemem niż cholesterol?


• które choroby możesz wyleczyć albo złagodzić dietą?

Dodatkowo otrzymasz bezpłatnie ebooka "52 skuteczne psychorady", który ułatwi Ci wpływanie na ludzi i lepsze życie!

1-2 maile w tygodniu pełne informacji, wskazówek i ciekawostek dotyczących jedzenia, gotowania i zdrowia.

Imię

E-mail *

Zgadzam się, żeby Rafał wysyłał mi maile i wiem, że w każdej chwili mogę się wypisać.

Sprawdź swoją skrzynkę odbiorczą (albo katalog na spam) i potwierdź swoją subskrypcję.