potpourri

Pelargonia

Dziwne? Ta popularna ozdoba wszystkich blokowych balkonów ma wielkie i nieodkryte przez większość zastosowanie kulinarne! Liście pelargonii były od dawna cenionym surowcem do wyrobu olejku o różanym aromacie który stosuje się w kosmetyce oraz aromaterapii. Tak – bowiem zapach w tej roślinie ukryty jest głównie w liściach choć i płatki mają przyjemną woń – stąd popularność :) Liście pelargonii –… Czytaj dalej »Pelargonia

Jałowiec

Jałowiec to raczej drzewo. Lub krzew. Ale mimo to ma pewne “ziołowe” przydatki które sprawiły że wykorzystuję go jak i większość ludzi dość często w kuchni i wędzarni. Zmiażdżone jagody jałowca mają charakterystyczny, żywiczny zapach i gorzki smak. Dobrze komponuje się z dziczyzną, wieprzowiną oraz kapustą i szynką. W kuchni Jałowiec to podstawowy składnik dżinu i wielu wódek myśliwskich, czasem… Czytaj dalej »Jałowiec

Potpourri

Dziwna to nazwa ale większość z Was na pewno spotkała się z rzeczą która się pod nią kryje. Jest to swoista mieszanka ziół która jest dobrym sposobem na stopniowe uwalnianie ich woni w domowym zaciszu. Dzisiaj miesza się suszone zioła i kwiaty z kroplami olejków eterycznych – kiedyś robiono takie mieszanki z kiszonych i marynowanych ziół co jest zdecydowanie trudniejsze.… Czytaj dalej »Potpourri