Artykuły, w których poruszano temat "mięso"

    Co można zrobić z łopatki wieprzowej?

    Łopatka wieprzowa to jeden z bardziej popularnych gatunków mięs w Polsce. Wynika to nie tylko z odwiecznej popularności wieprzowiny w naszym kraju, ale także z ceny – która jak na razie oscyluje pomiędzy 9-14 zł za 1kg. Choć to dobre mięso, to wiele osób go unika wychodząc z założenia, że nadaje się tylko na mielone […]

    28 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Tatar z łososia (albo z wołowiny lub koniny)

    Legenda głosi, że tatar był potrawą, którą tureccy i mongolscy wojownicy mieli na podorędziu kiedy atakowali Europę zmierzając do Wiednia w końcu XVII wieku. Jeźdźcy mieli pod siodłem trzymać kawałek końskiego mięsa, które stanowiło “żelazną rezerwę” żywieniową, a po całodziennym galopie, surowe mięso miało być rozbite na tyle, że można było je wygodnie jeść bez […]

    17 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Kiełbasa w słoiku – domowa konserwa z galaretką

    Jako dziecko zajadałem się kiełbasą, robioną w słoikach jeszcze na świniobiciu. To był “produkt”, który zaraz po kaszance (nazywanej w moich stronach “kiszką”) znikał w mgnieniu oka po uboju wieprzka. Kiedy już się owo dobrodziejstwo skończyło, czasem odnajdywałem jego smak w niegdysiejszej konserwie turystycznej (z zielono-żółtym paskiem), jednak to co obecnie można znaleźć w takiej […]

    49 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?