Artykuły, w których poruszano temat "wieprzowina"

    Co można zrobić z łopatki wieprzowej?

    Łopatka wieprzowa to jeden z bardziej popularnych gatunków mięs w Polsce. Wynika to nie tylko z odwiecznej popularności wieprzowiny w naszym kraju, ale także z ceny – która jak na razie oscyluje pomiędzy 9-14 zł za 1kg. Choć to dobre mięso, to wiele osób go unika wychodząc z założenia, że nadaje się tylko na mielone […]

    28 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Dlaczego jedno mięso jest czerwone a inne białe?

    Dzisiaj tekst o tym, dlaczego mięso niektórych zwierząt jest białe a innych czerwone. I dlaczego czerwone mięso robi się szare, a po smażeniu brązowieje. Czerwone mięso to przykładowo wołowina, cielęcina, wieprzowina, konina, kozina, baranina i większość dziczyzny ale i niektóre ptaki hodowlane, np. kaczki czy morskie ryby (tuńczyk). Białe mięso mają na przykład kurczaki, króliki, […]

    16 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Majeranek i oregano

    Nazwa Origanum znaczy “ozdoba góry”. Istotnie – jeśli ktoś był w Grecji w okresie kwitnienia lebiodki mógł zobaczyć ozdobione nią stoki wzgórz które rozsiewały słodkawy zapach na całą okolicę. Zioło to stosowano dawniej jako odtrutkę oraz – przez Egipcjan – jako środek konserwujący. W średniowieczu świeżymi liśćmi pocierano meble i podłogi dla miłego zapachu. Liście […]

    4 komentarze - Co Ty o tym myślisz?

    Jałowiec

    Jałowiec to raczej drzewo. Lub krzew. Ale mimo to ma pewne “ziołowe” przydatki które sprawiły że wykorzystuję go jak i większość ludzi dość często w kuchni i wędzarni. Zmiażdżone jagody jałowca mają charakterystyczny, żywiczny zapach i gorzki smak. Dobrze komponuje się z dziczyzną, wieprzowiną oraz kapustą i szynką. W kuchni Jałowiec to podstawowy składnik dżinu […]

    Dodaj pierwszą opinię - Co Ty o tym myślisz?