Przejdź do treści

ziele-angielskie

Jak upiec kaczkę? Prosty przepis na pieczoną kaczkę!

Pieczenie kaczki może wydawać się skomplikowane, ale jak zobaczysz w moim przepise to bardzo prosta czynność, która nie angażuje jakoś bardzo istotnie a daje rewelacyjny efekt. Kaczki w polskiej tradycji kulinarnej były powszechne, niestety z jakiegoś powodu zostały z niej wyrugowane (podobnie jak gęsina czy jagnięcina) na wiele lat. Ale stan ten się zmienia, i można kupić kaczkę świeżą i… Czytaj dalej »Jak upiec kaczkę? Prosty przepis na pieczoną kaczkę!

Słodko-ostre śledzie z curry

Nie jest to może indyjska potrawa ale co tam. Eksperymentowałem bardzo mocno z curry masala i wyprowadziłem coś następującego. Śledzie na słodko-ostro z curry. Ot, po prostu użyłem tej mieszanki indyjskich przypraw bo w ferworze walki baza którą zrobiłem najbardziej „w głowie” skojarzyła mi się z rybami – smażonymi albo właśnie śledziami matjasami. Do rzeczy. Składniki 800g śledzi a’la Matjas… Czytaj dalej »Słodko-ostre śledzie z curry

Ziele angielskie

Małe ciemne kuleczki. Przez niektórych używane jako namiastka pieprzu czarnego. Są to owoce korzennika lekarskiego które jego „odkrywca” – Krzysztof Kolumb pomylił z pieprzem czarnym. Jak wspomniałem smak podobny ma do pieprzu, zapach zaś do goździków. Myślałem że obędzie się bez tagu afrodyzjak ale jednak nie.. W ludy Ameryki uznawały ziele angielskie podane razem z kakao jako środek który „rozpalał… Czytaj dalej »Ziele angielskie