Skip to content

Kamienie żółciowe – jak się ich pozbyć bez operacji?

Kamienie żółciowe dają bardzo dotkliwe objawy – bólu w okolicy prawego boku, żeber i częstych napadów kolek. Kamica żółciowa dotyka coraz większej liczby populacji (choć bardziej narażone są na nią kobiety) dlatego współczesna medycyna coraz częściej sugeruje chirurgiczne lub farmakologiczne rozwiązanie tego problemu. Okazuje się jednak, że kamienie te można usunąć bezoperacyjnie, nawet bez użycia farmaceutyków czy terapii ultradźwiękowej. Jak… Read More »Kamienie żółciowe – jak się ich pozbyć bez operacji?

Smażony ser żółty z warzywami

Do słowackiej granicy mam raptem 40 km i kiedy już jestem na Słowacji zazwyczaj zamawiam tam Vyprážaný syr. To popularne słowackie danie, które często przygotowuję w domu – również wówczas, gdy odwiedzają mnie znajomi i rodzina przy okazji “domówek”. Danie jest smaczne i bardzo proste w przygotowaniu. Oto przepis z moją warzywną wersją gdy nie ma świeżych polskich pomidorów i… Read More »Smażony ser żółty z warzywami

Przepis na ajerkoniak… a może adwokat? Czym się różnią?

Dzisiaj będzie coś bardziej dla ducha niż dla ciała. Przedstawię przepis na likier jajeczny i wyjaśnię różnicę pomiędzy ajerkoniakiem a adwokatem, bo niewiele osób ją zna, a to co można kupić w sklepie z etykietą “advocaat” niewiele ma z wspólnego z oryginałem. Najpiew będzie przepis oraz kilka wariacji plus sposób na wykrzystanie tego pysznego likieru jajecznego. Przepis na ajerkoniak Składniki:… Read More »Przepis na ajerkoniak… a może adwokat? Czym się różnią?

Dorsz (lub każda inna ryba) w śmietanie – przepis, że palce lizać!

Ryby są dość wdzięcznym daniem i można je przygotować w bardziej “niezwykły” sposób niż ryba po grecku czy zwykły smażony filet. Właściwie o każdej porze roku można trafić na świeże ryby takie jak pstrągi, łososie, sandacze czy makrele – dlatego dzisiaj napiszę o sposobie przygotowania takich ryb pod zapiekaną pierzynką ze śmietany. Bohaterem dzisiejszego tekstu będzie dorsz, choć w jego… Read More »Dorsz (lub każda inna ryba) w śmietanie – przepis, że palce lizać!

Przepis na żur. Jak się kisi i gotuje dobry żurek na kiełbasie?

Żur jest jedną z tych zup, które mógłbym jeść cały tydzień. W zasadzie słowo “zupa” jest niemal herezją wobec tej boskiej substancji. Do swojej “Trójcy Świętej” zaliczam rosół, barszcz czysty oraz żur właśnie. Wszystkie inne polewki i zupy z pomidorową, ogórkową, ziemniaczaną i koperkową mogą nie istnieć. Dlatego dzisiaj będzie o kiszeniu żuru. Po co kisić żur? No właśnie? Taki… Read More »Przepis na żur. Jak się kisi i gotuje dobry żurek na kiełbasie?

Szybki przepis na pieczony boczek

Upieczenie boczku jest bardzo szybkim i smacznym sposobem podania tego mięsa. Najpierw kilka kwestii technologicznych: boczek to mięso wieprzowe, wykrojone z boków. Najczęściej występuje w wersji bez kości ponieważ zazwyczaj oddziela się żeberka od boczku i sprzedaje osobno. Dlatego, jeśli kupisz boczek z kością, oddziel kości nożem, a w ten sposób uzyskasz i boczek i żeberka. Boczek jest smacznym rodzajem… Read More »Szybki przepis na pieczony boczek

Tabela miar i wag kuchennych – przelicznik gramów na łyżeczki, szklanki i łyżki

Dzięki uprzejmości i pracy Piotra, dzielę się tabelą jednostek miar i wag kuchennych, których używa się najczęściej w przepisach kulinarnych. Piotr, który jest subskrybentem S.O.S. w Kuchni zrobił taką tabelę w Excelu. To przydatne narzędzie dla wielu osób, dlatego zgodził się na publikację. 5 gramów – ile to łyżeczek? Taka tabela przydaje się głównie wtedy, kiedy w przepisie występuje przelicznik… Read More »Tabela miar i wag kuchennych – przelicznik gramów na łyżeczki, szklanki i łyżki

Dlaczego jedno mięso jest czerwone a inne białe?

Dzisiaj tekst o tym, dlaczego mięso niektórych zwierząt jest białe a innych czerwone. I dlaczego czerwone mięso robi się szare, a po smażeniu brązowieje. Czerwone mięso to przykładowo wołowina, cielęcina, wieprzowina, konina, kozina, baranina i większość dziczyzny ale i niektóre ptaki hodowlane, np. kaczki czy morskie ryby (tuńczyk). Białe mięso mają na przykład kurczaki, króliki, wiele ryb. Ba, często nawet… Read More »Dlaczego jedno mięso jest czerwone a inne białe?

Przepis na królika? Zobacz co możesz przyrządzić z mięsa królika!

W Polakach ciągle tkwi przekonanie, że są pewne gatunki mięsa, które są synonimem biedy (koza, królik) lub bogactwa (cielęcina, dziczyzna). Prostactwa (kurczaki, baranina) albo splendoru (indyk, gęsina). “Biedne” mięsa królików czy kóz Polacy uznają za wyjątkowo mało atrakcyjne oraz bezwartościowe, a spotkałem się również z opiniami, że to mięsa “niehigieniczne”. Nie ma to żadnego, nawet minimalnego uzasadnienia merytorycznego. Efekt jest… Read More »Przepis na królika? Zobacz co możesz przyrządzić z mięsa królika!

Wakacje: Groupon i Chorwacja za śmieszne pieniądze – opinie i relacja z pobytu

Kolejne wakacje zbliżają się wielkimi krokami i postanowiliśmy w tym roku również jechać na Chorwację. Do hotelu Dramalj w Crikvenicy, gdzie w zeszłe wakacje byliśmy dwa razy – raz bez Groupona, potem z Grouponem. W obu przypadkach było warto, dlatego pojedziemy tam i w tym roku, bo firma CRV Tours ponownie wystawiła atrakcyjną ofertę na Grouponie – wyjazdu na 4… Read More »Wakacje: Groupon i Chorwacja za śmieszne pieniądze – opinie i relacja z pobytu

Chcesz mieć zawał serca? Jedz stanole i sterole roślinne!

Zachwyt współczesnego świata nad tzw. żywnością funkcjonalną jest tak wielki, że ludzie zapomnieli o zdrowym rozsądku. To, że większość konsumentów jest zbyt leniwa, aby poznać fakty dotyczące żywności to jedna strona medalu. Drugą jest to, że korporacje produkujące żywność funkcjonalną robią co mogą, aby pokazywać tylko te informacje, które służą promocji ich produktów a ukrywać to wszystko co nie służy… Read More »Chcesz mieć zawał serca? Jedz stanole i sterole roślinne!

Jaka mąka do czego? Wszystko o mące, glutenie i zakalcach

Dzisiaj będzie o mące. Osoby, które korzystają z mąki okazjonalnie (np. nie robią w domu wypieków ani makaronów, pierogów czy łazanek a jedynie zasmażkę) nie zawsze zdają sobie sprawę, że przyczyną ich niepowodzenia – kiedy już próbują zrobić coś “mącznego” – jest wybór nieodpowiedniej mąki. Bo jest ich kilkanaście rodzajów licząc kombinacje mieszanek i typów. Jak się robi mąkę? Produkcja… Read More »Jaka mąka do czego? Wszystko o mące, glutenie i zakalcach

Wisielec – przepis na aromatyczną nalewkę na trawienie

Jedna z najdziwniejszych nalewek, jakie kiedykolwiek wykonałem. Wygląda spektakularnie i ma bardzo delikatny i specyficzny aromat – mi osobiście kojarzy się z piernikami i zapachem Świąt Bożego Narodzenia. Wykonanie: Sparz 1 pomarańczę i przeciągnij przez nią gruby sznurek tak, żeby można było ją powiesić (jeden i drugi koniec sznurka będzie “zakręcony” pokrywką”). Z nitką nie wyjdzie, może się przerwać. Powbijaj… Read More »Wisielec – przepis na aromatyczną nalewkę na trawienie