Jak zrobić masę solną? Ale po co! Przecież jest… słona! I nie jadalna! Tak, masz rację, ale to niewątpliwie jedno z moich ulubionych „ciast”. Nie, to nie pomyłka! Przeczytaj ten tekst do końca, a prócz wielkiego sekretu o tym, jak ją zrobić, dowiesz się… Dlaczego lubię masę solną? Nie! Absolutnie jej nie jem! ;) Lubię ją z innego powodu. Pomysł… Dowiedz się więcej »Jak zrobić masę solną?
Gotowana kukurydza to przysmak wielu osób. Sam ją lubię, gorącą, polaną masłem i lekko osoloną. Ale jak ugotować kukurydzę, aby była miękka? To wcale nie jest skomplikowane. Oto przepis, który zaczyna się od najważniejszej kwestii: Wybierz dobrą kukurydzę! Może wydawać Ci się to dziwne, ale kukurydzę trzeba wybrać. W żadnym wypadku nie należy gotować kukurydzy typu „koński ząb”. To rodzaj… Dowiedz się więcej »Jak ugotować kukurydzę, żeby była miękka?
Stefanka to deser który jest bardzo smaczny, szybki i prosty w przygotowaniu. Otrzymałem go od Katarzyny, która napisała mi go w odpowiedzina mój „blok czekoladowy”. Dzieciom smakował bardziej niż lody – dasz wiarę?
Niesamowicie prosty, szybki w wykonaniu, a przy tym tani deser, który przysłała mi Karolina. Jest tak łatwy w wykonaniu, że nawet zupełny laik będzie umiał przygotować w ten sposób wyjątkowe „Ptasie mleczko”. Polecam!
Zawsze gdy robi się wiosennie i na targu pojawiają się już pierwsze nowalijki kusi mnie na jakąś wiosenną odmianę nadzianą warzywami które akurat są dostępne. Wtedy robię naleśniki na ostro – takie moje własne tortille na naleśnikach z meksykańskim rodowodem. Moi znajomi za tym przepadają, a jest to bardzo proste danie na „domówkę”, które możesz zrobić wcześniej. A oto i… Dowiedz się więcej »Naleśniki na ostro czyli moje tortille
Przedwiośnie, odwilż zimą albo jesień – wtedy najszybciej możesz nabawić się przeziębienia albo nie daj Boże grypy. Wówczas stosuję kilka sprawdzonych, domowych syropów – i prewencyjnie i w trakcie choroby. Jednym z nich jest syrop z miodu, czosnku i soku z cytryny. Syrop z miodu, czosnku i cytryny Ten syrop jest również świetnym panaceum na bolące gardło i kaszel. Do… Dowiedz się więcej »Syrop z miodu, czosnku i cebuli – na kaszel, grypę i przeziębienie
Nie jest to może indyjska potrawa ale co tam. Eksperymentowałem bardzo mocno z curry masala i wyprowadziłem coś następującego. Śledzie na słodko-ostro z curry. Ot, po prostu użyłem tej mieszanki indyjskich przypraw bo w ferworze walki baza którą zrobiłem najbardziej „w głowie” skojarzyła mi się z rybami – smażonymi albo właśnie śledziami matjasami. Do rzeczy. Składniki 800g śledzi a’la Matjas… Dowiedz się więcej »Słodko-ostre śledzie z curry
Jestem początkującym snowboarderem (czy jak go tam nazwać). Nie mogłem się doczekać kiedy będę miał trochę wolnego czasu w weekend żeby wyskoczyć gdzieś na deskę. Ale albo nie było śniegu albo czasu. W końcu udało się w minioną niedzielę. W mojej okolicy jest kilka miejscowości gdzie można pojeździć ale chciałem blisko bo miałem tylko 3 godziny wolnego. Pomyślałem o Ryterskim… Dowiedz się więcej »Gdzie na narty lub deskę? Rytro – Ryterski Raj – Absolutnie NIE!
Po dużych (dużych? ledwo -15!) mrozach przyszła odwilż. A ja sobie przypomniałem o mojej nalewce imbirowo-pomarańczowej. Ponieważ rewelacyjnie rozgrzewa ciało (a nie tak jak alkohol solo który je wyziębia) postanowiłem napisać co nieco o imbirze. Imbir Chyba każdy widział korzeń imbiru. Rośnie daleko, niezbyt głęboko, kwiaty można spotkać w polskich kwiaciarniach. A korzenie – w sklepach – nie jesteśmy już… Dowiedz się więcej »Imbir
Pociągnąłem temat odrobaczenia za pomocą świeżych pestek dyni. I trafiłem na czarnuszkę. Zwaną czasem czarnym kminkiem. Smakuje dość ostro, trochę korzennie i gorzko. Gdzie kupić czarnuszkę? Ja nasiona czarnuszki spotkałem wiosną 2009 w sklepie ogrodniczym, były jakby w komplecie jako „ziołowa rabatka” razem z tymiankiem, majerankiem, żywokostem, koperkiem i paroma innymi ziołami. A na dziko można jeszcze ją spotkać w… Dowiedz się więcej »Czarnuszka: Czarny kminek czyli złoto Egiptu
Sambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji to może być też rodzajem gulaszu lub sosu doskonale nadającego się do ryżu lub soczewicy. Do przygotowania Sambar jest potrzebny proszek Sambar – Sambar powder (sambar poti) – przepis na niego znajdziesz również na moim blogu. Jak zrobić Sambar? Oryginalny przepis jest dość kłopotliwy dla mieszkańca Polski głównie przez zawartość… Dowiedz się więcej »Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chcesz
Sambar powder (sambar podi) to przyprawa szczególnie popularna wśród mieszkańców południowych Indii i Cejlonu (Sri Lanki). Jeżeli odwiedzasz czasem indyjskie restauracje to spotkasz go w wielu warzywnych daniach, zwłaszcza w zupie Sambar. Jak zrobić Sambar Powder? Recepta jak to zwykle w przypadku indyjskich masali jest prosta jednak dostęp do składników może być utrudniony. W zależności od regionu sambar powder można… Dowiedz się więcej »Smak Sri Lanki: Jak zrobić Sambar Powder?
Dynia nie jest ziołem ani przyprawą ale mimo to napiszę o niej kilka ciekawych faktów, które każdemu mogą się przydać. Bo nie każdy wie że… Dynia jest dobra na robaki Robaki a właściwie pasożyty – czyli owsiki, lamblie, glisty i tasiemiec to częste przyczyny chorób i złego samopoczucia u ludzi – a szczególnie dzieci. O ile dorosłym nie przychodzi do… Dowiedz się więcej »Odrobaczanie: Robaki, owsiki, glista i tasiemiec – jak się ich pozbyć?