Przejdź do treści

Wisielec – przepis na aromatyczną nalewkę na trawienie

Jedna z najdziwniejszych nalewek, jakie kiedykolwiek wykonałem. Wygląda spektakularnie i ma bardzo delikatny i specyficzny aromat – mi osobiście kojarzy się z piernikami i zapachem Świąt Bożego Narodzenia. Wykonanie: Sparz 1 pomarańczę i przeciągnij przez nią gruby sznurek tak, żeby można było ją powiesić (jeden i drugi koniec sznurka będzie „zakręcony” pokrywką”). Z nitką nie wyjdzie, może się przerwać. Powbijaj… Dowiedz się więcej »Wisielec – przepis na aromatyczną nalewkę na trawienie

Baseny termalne Terma Bania w Białce Tatrzańskiej – jestem rozczarowany!

Oto moja relacja z basenów termalnych Terma Bania w Białce Tatrzańskiej. Byliśmy tam prawie cały dzień: od 9 rano do 19. Wniosek podsumowujący: jestem rozczarowany! O tym dlaczego, za chwilę. Żeby nie było, że jestem typowym polskim malkontentem, poza wadami podam też zalety. Te drugie niestety nie miały zbyt wielkiej wagi wobec ciężaru wad dlatego odradzam to miejsce. Zanim przejdę… Dowiedz się więcej »Baseny termalne Terma Bania w Białce Tatrzańskiej – jestem rozczarowany!

Przepis na biszkopt – jak sprawić, aby był miękki i puszysty?

Biszkopt to doskonała baza do wielu ciast. Można go przekładać niemal wszystkim – od zwykłego dżemu czy budyniu, na masach karpatkowych i bitej śmietanie z żelatyną kończąc. Na wierzch – co kto lubi – zwykła czekolada albo kajmak albo prażone orzechy z miodem. Ilu ludzi tyle koncepcji. Ale tajemnicą i sekretem jest sam biszkopt. A dokładniej – jak sprawić, aby… Dowiedz się więcej »Przepis na biszkopt – jak sprawić, aby był miękki i puszysty?

Zakwaszenie organizmu – dlaczego jest groźne i skąd się bierze?

Dziś o równowadze kwasowo-zasadowej oraz o tym, jak bardzo jest ważna dla naszego zdrowia – i życia. Temat ten jest zupełnie pomijany we wszystkich artykułach na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, osobiście nie znalazłem nawet jednego tekstu w dziale ze zdrowiem dowolnego pisma kobiecego na ten temat. A szkoda – bo zachwiana równowaga kwasowo-zasadowa powoduje mnóstwo chorób i sprawia… Dowiedz się więcej »Zakwaszenie organizmu – dlaczego jest groźne i skąd się bierze?

Śliwka… to bardziej owoc czy bardziej kolor?

Zazwyczaj piszę o gotowaniu, lub o innych sprawach związanych z kulinariami. Ale dzisiaj chciałbym napisać o czymś „męskim” i „kobiecym”. Czyli o kolorach. Nie jest tajemnicą, że facet kolorów nie rozróżnia. Tzn. rozróżnia, ale w najlepszym przypadku trzy podstawowe (niebieski, czerwony i żółty) oraz ich pierwsze konwersje (fioletowy, zielony i pomarańczowy). Dodajmy jeszcze biały i czarny – i mamy „męską”… Dowiedz się więcej »Śliwka… to bardziej owoc czy bardziej kolor?

GMO – modyfikowana genetycznie żywność mi nie smakuje!

O żywności modyfikowanej genetycznie huczy się w mediach bo w Sejmie głosowana była ustawa o nasiennictwie, którą prezydent zawetował w sierpniu tego roku. Oznacza to, że ustawa wróci w takiej czy innej formie. W interesie nas wszystkich – zjadaczy chleba, mięsa, warzyw i owoców jest to, aby ustawa zakazywała stosowania nasion genetycznie modyfikowanych i wymuszała oznaczanie produktów spożywczych i pasz,… Dowiedz się więcej »GMO – modyfikowana genetycznie żywność mi nie smakuje!

Sałatki z ogórków kiszonych

Dzisiaj będzie o sałatkach z kiszonych ogórków. Przepis na kiszone ogórki, który opublikowałem nieco wcześniej sprawił, że kilka osób zadało mi pytanie o jakieś fajne sałatki z ogórkami kiszonymi. Dlatego wybrałem coś wykwintnego i coś szybkiego. O ile z kapustą kiszoną znam wiele przykładów podania, o tyle ogórki kiszone to najczęściej dodatek do obiadu, lub sałatki warzywnej i „strogonowa”. Niewielu… Dowiedz się więcej »Sałatki z ogórków kiszonych

Przepis na ogórki kiszone – jak zrobić, żeby były jędrne i smaczne?

Ogórki to obok kapusty naczęściej kiszone warzywo w Polsce. Ale i najbardziej lubiane. Ponieważ temat kiszenia ogórków wraca każdego lata, jak bumerang, postanowiłem opublikować przepis na kiszone ogórki. Wyjdą małosolne jeśli zjesz je tydzień po kiszeniu, albo po prostu się ukiszą jeśli zdecydujesz się je jeść póżniej. Napiszę też kilka ważnych informacji (np. czy ogórki kiszone są zdrowe?) i ciekawostek… Dowiedz się więcej »Przepis na ogórki kiszone – jak zrobić, żeby były jędrne i smaczne?

Ogórki z chili (lub curry)

Wiele osób poszukuje ciekawych przepisów na ogórki, których latem jest pełno, dlatego publikuję jeden z moich ulubionych przepisów na ogórki. Oto przepis, na ogórki w zalewie kwaśno-słodkiej z chili. Albo curry bo też doskonale wychodzą. Takie kwaśno-słodko-ostre ogórki konserwowe. Oto jak je zrobić: Składniki 2,5 kg umytych, małych ogórków grunowych 4 płaskie łyżki soli kamiennej 2 łyżeczki mielonego chili, curry… Dowiedz się więcej »Ogórki z chili (lub curry)

Dlaczego nie wolno gasić płonącego oleju wodą?

Mój ostatni wpis o tym, jak ugasić płonący olej w kuchni (np. na patelni czy w garnku) wywołał lawinę maili, w których padało jedno pytanie: jak to się dzieje, że dodanie wody (której zwyczajowo używa się do gaszenia pożarów) wywołuje jeszcze większy pożar? Jak wiesz z mojego bezpłatnego poradnika S.O.S. w Kuchni, jestem zaznajomiony z biochemią trochę bardziej niż przeciętny… Dowiedz się więcej »Dlaczego nie wolno gasić płonącego oleju wodą?

Jak ugasić płonący olej w kuchni?

W Twojej kuchni może się to zdarzyć – olej na patelni albo w garnku może się zapalić. Czasem samoczynnie, czasemzapłonąć po przekroczeniu temperatury zapłonu, czasem od palnika kuchenki gazowej. Jak zgasić płonący olej, żeby nie wywołać pożaru i nie narazić siebie na poparzenia? Kiedy zobaczyłem film, który za chwilę obejrzysz, wysłałem go do znajomego strażaka, aby upewnić się że rzeczywiście… Dowiedz się więcej »Jak ugasić płonący olej w kuchni?

Higiena w kuchni – czy boisz się brudu przy jedzeniu?

Ten tekst napisałem po mailach od czytelników mojego e-booka z poradami kulinarnymi, w którym poruszyłem temat higieny. A dokładnie – paranoicznej fobii wielu osób związanej z utrzymaniem czystości w toalecie i łazience, zaniedbując zupełnie kuchnię. W wielkim skrócie, chodzi o to, że wiele osób (większość tych, które znam) przywiązuje gigantyczne znaczenie i rolę jaką pełni dezynfekcja toalety i mycie rąk… Dowiedz się więcej »Higiena w kuchni – czy boisz się brudu przy jedzeniu?