Artykuły, w których poruszano temat "afrodyzjak"

    Smażone bakłażany z białym serem z pomidorami

    Bakłażany przybyły do Polski razem z Królową Boną, bo to jej zawdzięczamy “włoszczyznę”, do której oberżyna należy. Pochodzi z rodziny psiankowatych, więc jest blisko spokrewniona tak z papryką czy pomidorami jak i z ziemniakami albo tytoniem. W mojej kuchni bakłażany zajmują miejsce w dwóch wersjach: jako Ajvar – pikantna pasta warzywna z bakłażanów, papryki, pomidorów […]

    21 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Imbir

    Po dużych (dużych? ledwo -15!) mrozach przyszła odwilż. A ja sobie przypomniałem o mojej nalewce imbirowo-pomarańczowej. Ponieważ rewelacyjnie rozgrzewa ciało (a nie tak jak alkohol solo który je wyziębia) postanowiłem napisać co nieco o imbirze. Imbir Chyba każdy widział korzeń imbiru. Rośnie daleko, niezbyt głęboko, kwiaty można spotkać w polskich kwiaciarniach. A korzenie – w […]

    3 komentarze - Co Ty o tym myślisz?

    Mniszek lekarski – syrop z mlecza czyli “wyrwałem chwasta”

    Mniszek lekarski zwany jest różnie w różnych częściach Polski. Ja słyszałem nazwy mlecz i maja. To te żółte kwiatki które poźniej zamieniają się w dmuchawce. Zmora wielbicieli pięknych trawników. Skąd nazwa mniszek? Gdy roślina przekwitnie pokazując owoce – tak, to te słynne “dmuchawce, latawce, wiatr” ;) Jak zdmuchniesz takiego dmuchawca, pokazuje sie odkryta główka podobna […]

    12 komentarzy - Co Ty o tym myślisz?

    Koper ogrodowy – koperek

    “Biada wam doktorowie, faryzeusze, obłudnicy, gdyż dajecie dziesięcinę z mięty, kopru, kminku, a opuściliście ważniejsze treści” (Mat.23:23) Ten biblijny cytat pokazuje jak ważnym ziołem był koper. Wraz z mietą i kminkiem był używany jako środek płatniczy. Dawno nie było nic o afrodyzjakach. A więc w średniowieczu wierzono że koper zaparzony w winie wzmaga namiętność. Smak […]

    Dodaj pierwszą opinię - Co Ty o tym myślisz?

    Ziele angielskie

    Małe ciemne kuleczki. Przez niektórych używane jako namiastka pieprzu czarnego. Są to owoce korzennika lekarskiego które jego “odkrywca” – Krzysztof Kolumb pomylił z pieprzem czarnym. Jak wspomniałem smak podobny ma do pieprzu, zapach zaś do goździków. Myślałem że obędzie się bez tagu afrodyzjak ale jednak nie.. W ludy Ameryki uznawały ziele angielskie podane razem z […]

    Dodaj pierwszą opinię - Co Ty o tym myślisz?

    Gałka muszkatołowa

    Takie śmieszne kulki – nasiona drzewa zwanego muszkatołowcem korzennym. Choć większość Polaków zna ją w postaci sproszkowanej a nie “naturalnej” to zachęcam do kupna całych nasion i ścierania ich na bieżąco wg potrzeb. Smak i zapach zdecydowanie mocniejszy. Z ciekawością przeczytałem kiedyś artykuł na portalu hyperreal.info o… hmmm… odurzającym działaniu tej przyprawy. Bo pobudza w […]

    Dodaj pierwszą opinię - Co Ty o tym myślisz?

    Kolendra

    I znowu zahacza o eliksir miłości. Ziarna kolendry po odpowiedniej obróbce stanowiły taki środek. Czy skuteczny.. hmm.. myśle że jeżeli tak by było firma Pfizer produkujące Viagrę szybko zrobiłaby jej wersję ziołową złożoną z lubczyku, kminku i kolendry właśnie. Można ją spotkać w Azji oraz krajach basenu Morza Śródziemnego. To obowiązkowy składnik indyjskiego curry i […]

    Dodaj pierwszą opinię - Co Ty o tym myślisz?

    Kminek

    Przez jednych lubiany, przez innych skrupulatnie usuwany ze skórki od chleba. Bardzo charakterystyczny ziołowy zapach i ostry smak nasion kminku sprawia że albo się go kocha albo nienawidzi. Ja należę do tych którzy go kochają. W kuchni Nieodzowny przy gotowaniu kapusty, fasolki po bretońsku, gulaszy i ciężkich, tłustych potraw. Składnik marynat który często łączę z […]

    Dodaj pierwszą opinię - Co Ty o tym myślisz?

    Cynamon

    To wysuszona i zmielona kora cynamonowca. Takiego drzewa. Jest tego całkiem sporo gatunków, mają różne natężenie smaku ale taki czy inny – jest na tyle charakterystyczny że każdy rozpozna go z łatwością. Zwłaszcza jeżeli często je pierniki bo, prócz kardamonu, jest często dodawany do zestawu przypraw korzennych (również do curry). Lekko słodki w smaku, po […]

    1 opinia - Co Ty o tym myślisz?

    Kardamon

    Jeśli chodzi o cenę – w czołówce najdroższych przypraw świata – wraz z szafranem. Osobiście kupuje zmielone już nasiona więc mają sporo “uzupełniacza” ale i tak smak jest doskonały. Bardzo mocny, korzenny – często jest składnikiem przyprawy do piernika. Traktowany jest w wielu kulturach jako afrodyzjak – osobiście nie stwierdziłem na sobie żadnego działania w […]

    1 opinia - Co Ty o tym myślisz?

    Bazylia

    Może jest w okolicznym markecie? Poznasz ją po miłym słodkawym zapachu i nieco pikantnym smaku liści. Najlepiej smakuje świeża (na roztopionym żółtym serze.. mniam..) albo suszona. Szybko odrasta więc jeśli kupisz ją w doniczce na parapecie będzie rosnąć szybko i dawać dużo dobrego smaku w kuchni :) Bazylia na stałe zadomowiła się w Europie kilka […]

    1 opinia - Co Ty o tym myślisz?